2020年2月12日 09:02
現在開催中の特別展『大浮世絵展－歌麿、写楽、北斎、広重、国芳 夢の競演 』に合わせて、レストラン「プルヌス」（２階）では、コラボレーションメニューを提供中です。
浮世絵が成立した江戸時代にフォーカスし、当時に食されていた食材や調理法をアレンジしてメニューを組み立てています。
“歌麿、写楽、北斎、広重、国芳 夢の競演”とともに、「大浮世絵展スペシャルコース」で、浮世絵の世界をさらにお愉しみください。
「大浮世絵展スペシャルコース」￥3,000（消費税別）
【特別展『大浮世絵展』スペシャルコースメニュー】
【前菜】江戸時代の卵料理、お刺身、豆腐料理のオードブルプレート
江戸を感じる３種（江戸時代のオムレツ！？うずら卵／江戸の味 煎り酒を使った鯛のカルパッチョ／江戸の香り 味噌漬けとうふ）です。
【スープ】おぼろ大根葛かけ
江戸時代から作られているとろふわなお餅食感の大根料理です。
【メイン料理】“薬食い”の山くじら いのしし鍋風 豚肩味噌風味シチュー
獣肉を食べることを良しとしない江戸時代、肉を名目上「薬」として食していました。猪は“山くじら”と呼ばれ、味噌仕立ての鍋で庶民の間で親しまれました。猪を豚肩ロース肉に置き換え、味噌風味の洋風シチューに仕上げました。
【デザート】抹茶豆かん
和の素材を吟味し、匠の技をたっぷり注いで生まれたホテルニューオータニ（東京）特製の“edo SWEETS”を。
展示にちなんだコラボレーションメニューは、毎回好評で、今回も趣向を凝らした内容でお届けしています。『大浮世絵展－歌麿、写楽、北斎、広重、国芳 夢の競演 』と合わせて、ぜひお愉しみください。
スペシャルコース提供期間： ～2020年3月22日（日）まで
※月曜日定休日 ただし2月24日は開館し、翌日2月25日休館）
時間： 11：00～19：30（オーダーストップ）※閉店 20：30
料金： ￥3,000 ※消費税別
店舗： レストラン「プルヌス」（福岡市美術館 2階）
問合せ：092-983-8050
ＨＰ： http://www.kys-newotani.co.jp/hakata/restaurant/museum-restaurant/
